Корзиночки с фруктами
Ингредиенты
Мука (для теста) - 250 гр.
Сливочное масло - 125 гр.
Желтки - 2 шт
Холодное молоко - 50 мл
Сахар - 80 г
Соль - 1 щепотка
Молоко (для крема) - 150 мл.
Сливочное масло - 15 гр.
Сахар, ваниль - по вкусу
Крахмал - 2 ст.л.
Желток - 1 шт
Клубника, виноград,банан, черника - по вкусу
Желейная заливка для тортов - 1 пакетик
Корзиночки из песочного теста с нежным,ванильным кремом и фруктами под желейной заливкой.С представленной нормы выходит 15 шт.
Приготовление
Муку, сахар, щепотку соли и мягкое сливочное масло растереть в крошку.
Добавить 2 желтка и холодное молоко. Замесить тесто .
Скатать шар , укрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Тесто раскатать в пласт 0,5 см., вырезать круги и разложить по формочкам для тарталеток.
В каждую формочку вырезать круг из пекарской бумаги, уложить внутрь и насыпать сухой груз.
Поставить в разогретую духовку при 190 гр. на 10 мин. Затем убрать груз и поставить в духовку еще на 8-10 мин.
Дать остыть на решетке.
Для крема нагреть молоко , сахар и ваниль по вкусу. Добавить сливочное масло.Загустить крахмалом.
Добавить желток и размешать. Крем немного остудить .
Разложить по тарталеткам.
В каждую уложить фрукты и ягоды по вкусу.Отдельно приготовить желейную заливку прозрачного цвета. И кисточкой смазать все фрукты.
Так у них появится красивый блеск и они не завянут и не потемнеют (как бананы)
Готово! Можно пить чай с вкусными и сочными тарталетками..
