• Главная
• >
• Десерты
• >
• Корзиночки с творогом,белковым кремом и малиной

Корзиночки с творогом,белковым кремом и малиной

Ингредиенты

• слоеное французское тесто — 250 г
• творог жирный — 200 г
• сахарная пудра — 1 ст.л.
• яйцо куриное — 1 шт
• Мука белая — 1 ч.л.
• малина свежая — 200 г
• белки яичные для крема — 2 шт
• сахар — 100 г
• вода — 50 мл
• лимон — 1/2 шт

Вкусная домашняя выпечка со свежей малинкой, ароматно=))

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить тесто, или взять готовое. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 0,4 мм. Из теста вырезать кружки диаметром чуть больше, чем формочки. Кружки теста выложить в корзиночки, хорошо прижав к краям формочек. У меня силиконовая форма, поэтому я сначала положила все ингредиенты, а потом обрезала по форме.

2. 
   2

   Приготовить начинку: творог протереть через сито, смешать с яйцом, лимонной цедрой, сахарной пудрой и мукой.

3. 
   3

   На дно каждой корзиночки выложить ягоды малины. Поверх малины — творожную начинку. Корзиночки выпекать в предварительно нагретой до 220-230°С духовке в течение 15-20 мин.

4. 
   4

   Приготовить крем: сахар растворить в воде, довести смесь до кипения, варить 10 мин на слабом огне до загустения.Во время варки сиропа взбить белки до крепкой пены и, не прекращая взбивания, добавить сироп. Перемешивать сироп с белками в течение 5 мин. Сироп следует добавлять к белкам постепенно, тонкой струйкой.

5. 
   5

   Готово! Готовый крем выложить в кондитерский мешок и украсить каждую корзиночку, отсаживая крем в виде шариков. Сверху присыпать сахарной пудрой.Корзиночки установить на противень и запекать в разогретой до 240 °С духовке 3 мин.Приятного аппетита!=)

Ссылка скопирована