• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Красная капуста с яблоком

Красная капуста с яблоком

Ингредиенты

• Красная капуста — 500 г
• Яблоко — 2 шт
• Лук-шалот — 3 шт
• Масло сливочное или смалец — 50 г
• Палочка корицы — 1 шт
• Бульон — 100 мл
• Соль, перец
• Брусничное варенье — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 2-3 ст.л.
• Вино — 200 мл
• Винный уксус — 3 ст.л. (красный)

Красная капуста - очень популярна осенью в Европе. Правда, не совсем удобная в приготовлении. Ничего, мы и этого "зверя" приручим!

Приготовление

1. 
   1

   Снять верхние листы, разделить капусту напополам, вырезать кочерыжку и мелко нашинковать капусту.

2. 
   2

   Очистить и нарезать кубиками яблоки.

3. 
   3

   Очистить и нашинковать лук-шалотт. Поджарить до прозрачности на масле или смальце.

4. 
   4

   Добавить капусту,яблоки и сахар... дать ему камерализироваться.

5. 
   5

   Добавить палочку корицы, винный уксус.

6. 
   6

   вино

7. 
   7

   бульон. Закрыть чугунок крышкой и тушить 45 мин.В конце приправить солью, перцем, лимонным соком и брусничным вареньем.Подавать, как гарнир, к мясу.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована