Красные глаза с рисом

Поделиться Печать

Ингредиенты

• бекон — 4 шт (полоски)
• чеснок — 4 шт
• сладкий перец — 1 шт
• красная фасоль — 2 шт (в банках)
• свеже-сваренный кофе — 1 шт
• сельдерей — 3 шт
• луковица — 1 шт
• почки фасоли — 1 шт
• коричневый рис — 2 ст

Классическое блюдо Южноамериканской кухни. Красная фасоль с беконом под вкуснейшим соусом.

Приготовление

1. 
   1

   Ингредиенты

2. 
   2

   Нарезаем бекон сантиметровыми полосками и обжариваем на среднем огне в глубокой сковороде.

3. 
   3

   Пока бекон обжаривается, нарезаем сельдерей.

4. 
   4

   Мелко шинкуем лук и чеснок.

5. 
   5

   Подождем пока растопится почти весь жир с бекона...

6. 
   6

   ...добавляем нарезанные овощи и щедро приправляем черным перцем.

7. 
   7

   Когда овощи потеряют объем и некоторые из них достигнут хрустящей текстуры и темного цвета, нужно добавить достаточно свежего кофе для покрытия участка. Закрываем крышкой и варим в течении 1 часа. (Добавляем кофе по мере выкипания)

8. 
   8

   Открываем бобовые.

9. 
   9

   Добавляем бобовые в овощную кофейную смесь.

10. 
    10

    Варим в течении 20 минут. Этого времени хватит, чтобы заняться гарниром и приготовить рис.

11. 
    11

    За 20 минут до подачи на стол берем давилку и прижимаем четверть всей фасоли.

12. 
    12

    После чего дадим бобовым слегка остыть.

13. 
    13

    Блюдо готово. Приятного аппетита!

14. 
    14

    Крупным планом: