Лаваш с овощами и сыром
Ингредиенты
лаваш - 3 шт
капуста брокколи - 100 г
капуста цветная - 100 г
морковь - 50 г
перец болгарский - 50 г
лук зеленый - 6 ст.л.
зелень - по вкусу
сыр - 150 г
соль - по вкусу
Очень вкусные конвертики, не смотря на отсутствие мяса в начинке.
Приготовление
Начните с того, что поставьте варится овощи.
Поскольку зимой я в основном использую мороженые овощи, я отдала предпочтение смеси, которая называется: лечо. Но вы можете сделать ее самостоятельно. Просто смешайте порезанные мелкими кубиками морковь, красный болгарский перец и репчатый лук, нарезанный кольцами. Закидываем "лечо" варится в кипящую первым, за ним следом цветную капусту, а после уже брокколи.
Пока варятся овощи, подготовим основу. Один лист, стандартного размера, лаваша разрезаем на три части по линии сгиба.
Зеленый лук нарезаем колечками, как в салат. Укроп крошим мелко. Только лук ничем не заменяйте.
Сверху натираем половину сыра. Лучше чтобы сыр был твердых сортов и соленым.
Оливковое масло наливаем прямо на сыр, примерно одну чайную ложку. Кроме того смазываем им края лаваша, а можно и весь лаваш.
Когда овощи будут готовы, откиньте их на дуршлаг и хорошенько посолите. Кроме того заправьте их оливковым масло и хорошенько перемешайте.
Брокколи и цветную капусту разделите на мелкие соцветия и выложите поверх сыра.
Сверху выложите смесь лечо и натрите немного сыра. Вообще, если сыра будет слишком мало, блюдо будет казаться пустым.
На разогретую сковородку вылейте немного растительного масла и обжарьте конвертики с обеих сторон примерно о минуте до золотистой корочки.
Готово! Выложите конвертики на блюдо для подачи и натрите оставшимся сыром. Подавайте их горячими как закуску или гарнир к основному блюду. Кушайте на здоровье! =)
