• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирог из лаваша

Пирог из лаваша

Ингредиенты

• лаваш — 3 шт
• свинина — 250 г
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• сыр — 200 г
• кефир — 2 стакан
• яйца — 1 шт
• масло сливочное — 50 г
• петрушка — 1 пучок
• масло растительное — 3 ст.л.
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)

Слоеный пирог из тонкого лаваша с мясной начинкой из свинины, моркови и лука, перемешанных с сыром и петрушкой. Слои лаваша чередуются с паштетной начинкой и пропитываются кефирным соусом, придающим блюду нежность и влажность. Получается сытное и ароматное блюдо с хрустящей корочкой снаружи.

Приготовление

1. 
   1

   Свинину промойте и нарежьте средними кусочками. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на средней терке. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук, добавляем морковь и свиное мясо. Тушим в течение 20 минут. По необходимости добавляйте воду. Посолите и поперчите.

2. 
   2

   Готовые ингредиенты пересыпаем в небольшую емкость и добавляем тертый сыр. Измельчите зелень и также добавьте к ингредиентам. Все тщательно перемешайте. С помощью блендера измельчите начинку до однородной паштетной массы.

3. 
   3

   Отдельно взбейте венчиком кефир с яйцом. Противень смажьте сливочным маслом и положите лист лаваша. Выложите на него равномерно мясную начинку. Второй лист лаваша разорвите на средние кусочки и замочите на две минуты в кефирном соусе. По истечении времени выложите лавашные кусочки на мясную начинку. Потом опять выкладываем мясной паштет и снова замоченные листы лаваша. Так можно сделать несколько слоев, пока не закончатся ингредиенты.

4. 
   4

   Закрываем пирог цельным листом лаваша и накрываем краями из первого листа. Сверху заливаем пирог кефирным соусом и кладем несколько кусочков сливочного масла.

Ссылка скопирована