• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Оливковый хлеб с маслинами и каперсами

Оливковый хлеб с маслинами и каперсами

Ингредиенты

• соль — 2 ч.л.
• оливковое масло — 2 ст.л.
• каперсы — 40 г
• маслины — 110 г
• пшеничная мука — 450 г
• ржаная мука — 100 г
• опара — 300 г
• крупная морская соль — 1/2 ч.л.
• теплая вода — 300 мл
• ломтики помидора — 2-3 шт

Свежий, ароматный и полезный хлеб в итальянском стиле у Вас дома. Попробуйте на вкус солнечную Италию! ;) Рецепт для хлебопечки. Хлеб без дрожжей, на основе монастырской хмелевой закваски. Опару можно приготовить по рецепту Пшеничный хлеб на хмелевой закваске

Приготовление

1. 
   1

   В контейнер хлебопечки налить воду, добавить соль, оливковое масло, каперсы и нарезанные маслины.

2. 
   2

   Всыпать оба вида муки,

3. 
   3

   Сверху выложить опару.

4. 
   4

   Включить хлебопечку, выбрать программу "Хлеб из цельной муки", вес 1500 г и светлый цвет корочки. Нажать кнопку "Старт". За 30-40 минут до окончания приготовления хлеба, смазать поверхность оливковым маслом, выложить ломтики помидора и посыпать солью.

5. 
   5

   Готовый хлеб вынуть из контейнера, немного остудить на решетке.

6. 
   6

   Готово! Подавать горячим, хотя и в холодном виде он очень вкусен. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована