• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Овсяно-пшеничные булочки с сыром и семечками

Овсяно-пшеничные булочки с сыром и семечками

Ингредиенты

• сметана — 60 г
• сыр колбасный — 200 г
• семечки подсолнечные — 3 ст.л.
• вода теплая — 200 мл
• дрожжи сухие — 1 ч.л.
• масло — 180 г
• овсяная мука — 250 г
• пшеничная мука — 200-250 г
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 12 ч.л.
• кунжут — 4 ст.л. (3 ложки в тесто, остальное на украшение)

Очень нежные, пушистые булочки. С легким копченым ароматом и семечками.

Приготовление

1. 
   1

   Масло растопить. Сыр натереть на терке.

2. 
   2

   Семечки и кунжут обжарить на сухой сковороде.

3. 
   3

   Приготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 15-20 минут, до появления «шапки».

4. 
   4

   К подошедшей опаре добавить растопленное масло, соль, сыр, сметану, овсяную и пшеничную муку.

5. 
   5

   В конце замеса добавить семечки и кунжут. Тесто должно быть эластичным и «не приставать» к рукам.

6. 
   6

   Тесту дать подняться в 2 раза.

7. 
   7

   Можно из теста сформировать булочки (лепешки) выложить на противень и выпекать. А можно подошедшее тесто слегка вымесить и разделить на 12-13 частей, скатать шарики. Получившиеся шарики уложить в форму смазанную маслом. Оставить в форме еще на 20 минут для расслойки. Затем смазать яйцом, посыпать кунжутом.

8. 
   8

   Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована