Пасха творожная
Ингредиенты
Творог - 500 г
Сметана - 60 г
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 1 ст.л.
Изюм - 50 г
Орехи - 50 г
Ванилин - по вкусу
К доброму и светлому празднику мы все готовимся с особым усердием. Печем куличи, варим яйца и делаем творожные пасхи. Я хочу поделится любимым рецептов, который никогда не подводил.
Приготовление
Приготовим необходимые продукты. Творог желательно не сухой, но и не слишком влажный, чтобы будущая пасха не потеряла форму. Также можно использовать любые цукаты, сушенную вишню без косточки, чернослив, курагу. Любые орехи.
Творог протирают через сито или пропускают через мясорубку 2 раза. Не используйте блендер или комбайн, творожная масса станет слишком жидкой и ничего не получится.
Запариваем кипятком изюм. Затем отцеживаем жидкость.
Чистим орехи, толчем в крошку.
В творог добавляем изюм, орехи и сахар. Перемешиваем вилочкой.
Добавляем сметану, масло сливочное размягченное. Перемешиваем тщательно.
Масса будет плотной, но сухой, распадающейся.
Берем пасочку, застилаем марлей или широким бинтом. Ставим вверх ногами. И заполняем, плотно утрамбовывая творогом.
И так до самого верху. Уплотните ложечкой. Закройте марлей.
Поставьте сверху на края марли блюдечко и чашку с водой. Пресс будет выдавливать лишнюю влагу. Оставляем на 8-12 часов в холодильнике.
Через положенное время осторожно на плоскую тарелочку переворачиваем пасху. И снимаем марлю.
Готово! Готовую пасху украшаем посыпкой, изюмом.
