Пасха Царская с цукатами и кедровыми орешками

Ингредиенты

сухой творог - 500 г

сливочное масло - 225 г

сахарная пудра - 225 г

густая сметана не менее 30% жирности - 150 г

изюм - 1 ст.л.

цукаты - 1 ст.л.

кедровые орешки - 1 ст.л.

ванилин - по вкусу

Пасха - христианское пасхальное блюдо, состоящее из творога или сметаны с яйцами, спрессованное в виде усеченной пирамидки. По церковно-славянски она называется "млеко огустевшее". На боковых её сторонах изображается крест и буквы "ХВ", что означает" Христос Воскресе". Я хочу познакомить Вас с Царской пасхой. Она может быть сырой или заварной. Мой вариант сырой, причем без использования яиц, с добавлением каймака, цукатов и кедровых орешков. Действительно, Царская пасха! Очень вкусно, попробуйте ;)

Приготовление

Если Вы не уверены, что Ваш творог достаточно сухой, то его нужно завернуть в марлю, положить под гнет на 12-24 часа, чтобы удалить излишнюю влагу. Затем отжать и протереть через сито.

Можно дважды, чтобы пушистый получился.

Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахарной пудрой до полного растворения кристалликов сахара, добавить ванилин.

Затем присоединить творог, перемешать.

Добавить густую сметану (у меня в этот раз каймак) и тщательно перемешать.

Цукаты, изюм и орешки мелко нарезать, добавить в основную массу.

Хорошо перемешать.

Собрать пасочницу, застелить чуть влажной марлей. Выложить творожную массу.

Затем накрыть свисающими краями марли, накрыть тарелкой и поставить груз. Саму пасочницу поставить на тарелку, чтобы собирать выделяющуюся жидкость. Убрать пасху в холодильник на 24 часа. Выделяющуюся жидкость из пасочницы время от времени нужно сливать (но не выливать, она очень вкусная), чтобы пасха не впитывала её обратно.