Пирог к чаю

Ингредиенты

мука пшеничная — 400 г
яйца куриные — 4 шт
масло сливочное — 150 г
шоколад белый — 1 шт
шоколад черный — 1/2 шт
сахарная пудра — 2 ст.л.
орехи и сухофрукты — 6 ст.л.

Простой и вкусный пирог без молочным продуктов кроме сливочного масла (без молока, кефира или сметаны).

Приготовление

1
В достаточно глубокой миске смешайте яйца, сахар и растопленное сливочное масло. Яйца у меня были очень мелкие, поэтому их больше. В списке продуктов я дала количество для обычных яиц.
2
При помощи миксера на большой скорости приведите массу в однородное состояние. Масса должна получится относительно жидкая, не такая как на кекс. Дальше постепенно, постоянно перемешивая (непрерывно) подсыпайте муку просеянную с содой. Когда по консистенции она станет как густая сметана, нужно остановиться.
3
Белый шоколад нужно поломать крупными кубиками. Половину шоколада нужно порубить в крошку. Крупную часть подмешайте сразу.
4
Черный шоколад нужно растопить на водяной бане без добавления масла или молока. Просто растопите шоколад и слегка остудив влейте в тесто. Сразу же перемешайте хорошенько миксером, до однородности.
5
В получившее шоколадное тесто положите оставшийся белый шоколад (ту его часть, которая измельченная).
6
Грецкие орехи в подобные блюда да и вообще в выпечку лучше класть сперва обжарив их на сухой сковородке. Тогда они приятно похрустывают и не мякнут. Подмешайте их в тесто, следом за шоколадом, аккуратно при помощи ложки.
7
Форму для выпекания лучше брать небольшую, а глубокую. Тогда пирог будет вкуснее и нежнее. Смажьте форму сливочным маслом, посыпьте манной крупой и выложите тесто. Разровняйте ложкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать пирог нужно не более 35 минут. Он должен оставаться нежным и "дышать" но не липнуть к зубочистке. Остужать его нужно сначала в открытой духовке, чтобы он не упал, а потом вынув из формы, на воздухе.
8
Готово! При подаче порежьте пирог порционными кусочками, выложите на блюдо для подачи и посыпьте обильно сахарной пудрой. Кушайте на здоровье! =)