• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Рататуй

Рататуй

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт
• Цуккини — 3 шт
• Перец желтый — 1 шт
• Перец зеленый — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь средняя отварная — 4 шт
• Помидоры свежие — 2 шт
• Чеснок — 3 дольки
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Укроп — 2 ч.л.
• Перец красный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец смешанный (по вкусу)

Рататуй - традиционное французское овощное блюдо из перцев, баклажанов и кабачков. Всемирную популярность оно приобрело во многом благодаря диснеевскому мультфильму "Рататуй", в котором его готовил мышонок. В современный рецепт рататуя часто добавляют овощной соус и помидоры.

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобится:

2. 
   2

   Очистить перцы, лук, морковь и чеснок

3. 
   3

   Обжарить овощи на сковороде с оливковым маслом

4. 
   4

   Обжаренные овощи положить в блендер

5. 
   5

   Взбить овощи до однородной массы

6. 
   6

   Нарезать цуккини кольцами

7. 
   7

   Нарезать баклажаны кольцами

8. 
   8

   Нарезать помидоры кольцами

9. 
   9

   Заполнить форму для запекания овощами

10. 
    10

    Заполнить всю форму для запекания овощами

11. 
    11

    Положить сверху овощной соус

12. 
    12

    Запекать в духовке, оовщи должны стать мягкими

13. 
    13

    Подавать как горячим, так и холодным

Ссылка скопирована