Лодочки из баклажанов с овощами
Лодочки из баклажанов, наполненные сочными овощами, с запеченым сыром Моцарелла
- Баклажаны 6 шт.
- Помидоры свежие 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец желтый 1 шт.
- Морковь средняя отварная 3 шт.
- Сыр Моцарелла 150 г
- Масло подсолнечное 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Смесь овощей (по желанию) 250 г
- Кетчуп (по желанию) 4 ст.л.
Способ приготовления
- Нам понадобится:
- Обжарить лук, морвковь, помидоры и перец
- Разрезать баклажаны пополам
- Вырезать мякоть
- Все вместе потушить
- Лодочки из кожуры положить на противень и заполнить смесью из сковороды
- Выложить Моцареллу
- Выпекать в духовке
