• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Фаршированные баклажаны Рататуй

Фаршированные баклажаны Рататуй

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт
• Лук порей — 1 стебель
• Сладкий перец — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Помидор — 1 шт
• Тертый пармезан — 2 ст.л.
• Миндальные пластинки — 1 горсть
• Оливковое масло — 3-4 ст.л.
• Базиликовый песто — 4 ст.л.

Баклажаны фаршированные овощами .. Это блюдо может быть гарниром к мясу или рыбе или просто самостоятельным блюдом.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны разрезать вдоль , сделать надрезы и посолить. Оставить выделиться соку. Затем сок промакнуть бумажным полотенцем.Половинки баклажан испечь по полуготовности на сухой сковороде и под крышкой.

2. 
   2

   На сковороде с оливковым маслом обжариваем овощи. Начинаем с порея с морковью, затем сладкий перец и помидор. Солим по вкусу. На все должно уйти минут 10.

3. 
   3

   Снять с огня и добавить сыр, размешать.

4. 
   4

   Половинки баклажан выложить на противень и смазать базиликовым песто.

5. 
   5

   Выложить начинку и посыпать миндальными пластинками.Запекать в духовке при 190С 20 мин.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована