На главную

Картофельный рулет с грибами и овощами

Рулет из картофеля с начинкой из жареных с луком шампиньонов, свежих помидор и сыра. Рулет заворачивается в обжаренные кабачки и баклажаны, а потом запекается в духовке. Он может быть как отдельным блюдом, так и хорошим гарниром к рыбе или мясу.
  • Ингредиенты
  • Картофель 6 шт.
  • Баклажаны 1 шт.
  • Цуккини 1 шт.
  • Шампиньоны свежие 500 г
  • Сыр 50 г
  • Масло сливочное 25 г
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Масло подсолнечное 100 мл.
  • Соль по вкусу
  • Перец смешанный по вкусу
  • Молоко 100 мл.
  • Помидоры свежие 2 шт.



Способ приготовления

  • Для приготовления рулета понадобится:Готовим Картофельный рулет с грибами и овощами, шаг 1
  • Картофель почистить и отварить в соленой водеГотовим Картофельный рулет с грибами и овощами, шаг 2
  • Обжарить мелко порезанные лук с шампиньонами на подсолнечном маслеГотовим Картофельный рулет с грибами и овощами, шаг 3
  • Цуккини тонко порезать и обжарить на масле с солью и перцемГотовим Картофельный рулет с грибами и овощами, шаг 4
  • Баклажан тонко порезать и обжарить на масле с солью и перцемГотовим Картофельный рулет с грибами и овощами, шаг 5
  • С картофеля слить воду, добавить молоко и сливочное масло. Тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочковГотовим Картофельный рулет с грибами и овощами, шаг 6
  • В форму для запекания выложить дольки цуккини, чтобы их края немного выступалиГотовим Картофельный рулет с грибами и овощами, шаг 7
  • На цуккини выложить дольки баклажанГотовим Картофельный рулет с грибами и овощами, шаг 8
  • Выложить ровным слоем обжаренные с луком шампиньоныГотовим Картофельный рулет с грибами и овощами, шаг 9
  • Выложить половину кружочков помидорГотовим Картофельный рулет с грибами и овощами, шаг 10
  • Выложить слой сыраГотовим Картофельный рулет с грибами и овощами, шаг 11
  • Выложить слой картофеля и загнуть к центру выступающие края овощейГотовим Картофельный рулет с грибами и овощами, шаг 12
  • Выложить ровным слоем оставшиеся помидоры.Выпекать в духовке 25 минут при температуре 180 градусовГотовим Картофельный рулет с грибами и овощами, шаг 13
  • Готовый рулет перевернуть и разрезать на кусочкиГотовим Картофельный рулет с грибами и овощами, шаг 14
http://www.appetitikus.ru/kartofelnyj_rulet_s_gribami_i_ovoshami.html