• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Картофельный рулет с грибами и овощами

Картофельный рулет с грибами и овощами

Ингредиенты

• Картофель — 6 шт
• Баклажаны — 1 шт
• Цуккини — 1 шт
• Шампиньоны свежие — 500 г
• Сыр — 50 г
• Масло сливочное — 25 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Масло подсолнечное — 100 мл
• Молоко — 100 мл
• Помидоры свежие — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец смешанный (по вкусу)

Рулет из картофеля с начинкой из жареных с луком шампиньонов, свежих помидор и сыра. Рулет заворачивается в обжаренные кабачки и баклажаны, а потом запекается в духовке. Он может быть как отдельным блюдом, так и хорошим гарниром к рыбе или мясу.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления рулета понадобится:

2. 
   2

   Картофель почистить и отварить в соленой воде

3. 
   3

   Обжарить мелко порезанные лук с шампиньонами на подсолнечном масле

4. 
   4

   Цуккини тонко порезать и обжарить на масле с солью и перцем

5. 
   5

   Баклажан тонко порезать и обжарить на масле с солью и перцем

6. 
   6

   С картофеля слить воду, добавить молоко и сливочное масло. Тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков

7. 
   7

   В форму для запекания выложить дольки цуккини, чтобы их края немного выступали

8. 
   8

   На цуккини выложить дольки баклажан

9. 
   9

   Выложить ровным слоем обжаренные с луком шампиньоны

10. 
    10

    Выложить половину кружочков помидор

11. 
    11

    Выложить слой сыра

12. 
    12

    Выложить слой картофеля и загнуть к центру выступающие края овощей

13. 
    13

    Выложить ровным слоем оставшиеся помидоры.Выпекать в духовке 25 минут при температуре 180 градусов

14. 
    14

    Готовый рулет перевернуть и разрезать на кусочки

Ссылка скопирована