• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рататуй с баклажанами

Рататуй с баклажанами

Ингредиенты

• Баклажан — 700 г
• Перец болгарский — 2 шт
• Уксус 5% — 1 ст.л.
• Перец чили — 1 шт
• Лук репчатый — 2-3 шт
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Томатная паста — 2-3 л
• Сельдерей листовой — 3 стебля
• Морковь — 2-3 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Соль морская (по вкусу)
• Сахар (по вкусу)
• Смесь перцев (по вкусу)

Рататуй – это классическое французское блюдо. Оно является прекрасным дополнением к мясу, а также, как основное блюдо.

Приготовление

1. 
   1

   Нарезаем кусочками лук и обжариваем на растительном масле

2. 
   2

   Добавляем порезанную морковь.

3. 
   3

   Нарезаем кубиками баклажан.

4. 
   4

   Нарезаем кубиками сладкий перец

5. 
   5

   Добавляем перец к луку и моркови, обжариваем около 7 минут,помешиваем.

6. 
   6

   Добавляем баклажан.

7. 
   7

   Нарезаем черековый сельдерей и добавляем к овощам и тушим около 30 минут.

8. 
   8

   Чистим перец чили от семян и чеснок

9. 
   9

   Добавляем томатную пасту, специи и прирпавы по вкусу тушим еще 5 минут

10. 
    10

    В самом конце добавляем перчик чили и чеснок, выдавленный через пресс, нарываем крышкой, выключаем огонь и оставляем на 15 минут.

11. 
    11

    Готово! Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита))

Ссылка скопирована