• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат-гарнир из запеченных овощей

Салат-гарнир из запеченных овощей

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт
• Кабачки — 2 шт
• Помидоры свежие — 4 шт
• Перец желтый — 1 шт
• Перец зеленый — 1 шт
• Чеснок — 2 дольки
• Масло оливковое — 60 мл
• Уксус бальзамический — 1 ст.л.
• Петрушка свежая — 50 г
• Сахар — 1 ч.л.
• Перец красный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец смешанный (по вкусу)

Салат из баклажан, кабачков, помидор и перца, обжаренных на сковороде без масла и запеченных в духовке в собственном соку. Салат заправляется смесью из оливкового масла, бальзамического уксуса, свежей петрушки, чеснока и соли. Салат можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобится:

2. 
   2

   Нарезать овощи

3. 
   3

   Порциями обжарить баклажаны с двух сторон на маленьком огне по 2 минуты с каждой стороны

4. 
   4

   Сложить баклажаны в глубокую салатницу

5. 
   5

   Порциями обжарить кабачки с двух сторон на маленьком огне по 2 минуты с каждой стороны

6. 
   6

   Сложить кабачки в салатницу

7. 
   7

   Положить на сковородку помидоры и перцы, обжарить на маленьком огне перемешивая примерно 1,5 минуты

8. 
   8

   Сложить перцы с помидорами в салатницу

9. 
   9

   Пожарить в таком же порядке все оставшиеся овощи

10. 
    10

    В форму для выпекания положить фольгу и сложить овощи

11. 
    11

    Закрыть овощи фольгой сверху и поставить в духовку

12. 
    12

    Приготовить заправку для салата

13. 
    13

    Добавить заправку к овощам и перемешать

Ссылка скопирована