Салат из цукини с крутонами
Ингредиенты
Цукини (маленький) - 2 шт
Томаты черри - 6-8 шт
Хлеб - Несколько ломтиков
Тертый Пармезан - 1 ст.л.
Ореховое масло - 1 ст.л.
Лимонный сок, соль - по вкусу
Репчатый лук - Половинка маленькой луковицы
Салат из сырого цукини, томатами и кусочками подсушенного хлеба. О полезности этого овоща , думаю, знают все. Богатые калием, фосфором, кальцием и неистощимым запасом клетчатки, свежие кабачки и овощи зеленого цвета в салатах удовлетворяют дневную потребность организма во многих витаминах. Крайне низкая калорийность кабачков и идеальная усвояемость сделала овощ кабачок любимым и популярным продуктом для поддержания нормального веса. Калорийность кабачков, составляющая 23 килокалории, позволила этому овощу занять достойное место среди других низкокалорийных продуктов.
Приготовление
Цукини нарезать ножом экономкой на тонкие полосы, лук нарезать так же тонко.Уложить в салатник. Полить ореховым маслом (можно заменить на масло виноградных косточек), лимонным соком и немного посолить. Перемешать и оставить минут на 10.
Хлеб нарезать на кусочки желаемой величины.
Подсушить на сухой сковороде.
На тарелки выложить полоски цукини с луком, томаты и хлеб.
Готово! Посыпать сыром и можно подавать к столу.Приятного аппетита !
