Чесночные крутоны
Ингредиенты
Теплая вода (тесто) - 200 мл.
Живые дрожжи - 15 гр.
Оливковое масло - 10 г
Сахар - 5 гр.
Соль - 0,5 гр.
Мука пшеничная - 350 гр.
Сухой чеснок - 5 гр.
На поверхность крутонов: оливковое масло, соль и сухой чеснок - -
Хрустящие крутоны к супу с чесночным ароматом..
Приготовление
В теплой воде растворить дрожжи, добавить сахар и оливковое масло. Всыпать половину нормы муки , размешать и поставить подойти на 30 мин. в теплом месте. Когда опара подойдет, добавить сухой чеснок и соль.
Всыпать вторую часть муки и замесить тесто.Мисочку с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте подойти на 1 час.
Тесто разделать на тонкие жгуты . Уложить в формочки для выпечки. Оставить на 30 мин. на рабочем столе под полотенчиком.
Выпекать первые 15 мин. при 210С, затем снизить до 180С. на 10 мин. Готовый хлеб остудить , затем убрать в морозильную камеру на 30 мин. Это нужно для того, чтобы его можно было легко нарезать на тонкие ломтики.
Нарезать тонко.
Бумагу для выпечки намазать оливковым маслом, разложить ломтики хлеба.Каждый ломтик так же смазать маслом, посолить и посыпать сухим чесноком. Поставить в разогретую до 180С духовку на 10 мин.
Готово! Крутоны остудить и переложить в бумажный пакет. Приятного аппетиат !
