Салат с клубникой
Ингредиенты
Клубника свежая - 300 г
Сыр моцарелла - 50 г
Руккола - 1 пучок
Мед - 1 ч.л.
Орехи грецкие - 2 ст.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Очень полюбился этот нежнейший салат! Сочная клубника, мягкая моцарелла, нетвердые подсушенные орешки и пикантная руккола. Вкусно! И цветовая гамма привлекательная!)
Приготовление
Для салата потребуется мягкая моцарелла, которая продавется в шариках и в рассоле. Клубника важна ароматная, пусть сладкая или с кислинкой, но у нее должен быть яркий аромат. Мед желательно жидкий (в идеале липовый), так легче его размешивать в заправке. Брала уж тот, который был. Орехи нужно поставить подсушиваться на сухой сковородке, снять с огня, остудить.
Руколлу тщательно промыть. Погурузить в большую миску с водой, чтобы смылся и осел весь песок. Затем ополоснуть листочки, встряхнуть, дать немного высохнуть. Порвать руками или, если листочки некрупные, выложить целиком на широкое блюдо.
Клубнику очистить от плодоножек, промыть. Мелкие ягодки выложить целиком на "подушку" из руколлы, крупные нарезать четвертинками.
Моцареллу крупно нарезать или размять вилкой, выложить поверх клубники.
Посыпать салат грецкими орехами. Для заправки соединить оливковое масло, мед и сок лимона. Перемешать.
Полить салат заправкой, украсит веточками рукколы.
Готово! Подавать сразу же. Кушать салат нужно, поднимая ломтики продуктов вилкой снизу, чтобы "зацепить" и рукколу, и "окунуть" сыр-ягоды в заправку.
