Салат «Жар-птица»
Ингредиенты
- грибы — 200 г
- лук — 1 шт
- морковь — 2 шт
- яблоки — 2 шт
- яйца — 2 шт
- майонез — 200 г
- зеленый лук — 1 пучок
- оливки — 4 шт
- масло растительное — 3 ст.л.
- орехи грецкие — 0.5 стакана
- перец сладкий красный — 1/5 шт
- соль (по вкусу)
- петрушка — 2-3 веточки
- куриная грудка — 200 г (запеченная или вареная)
Слоенный салат на праздничный стол можно оформить оригинально, например, в виде жар –птицы. Ваши близкие и гости будут приятно удивлены!
Приготовление
-
1Грибы (у меня свежезамороженные белые грибы) порезать кусочками и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить мелко порезанный лук и жарить до готовности, посолить по вкусу. Охладить.
-
2Куриную грудку порезать кусочками и выложить на блюдо в виде птицы. Можно предварительно нарисовать трафарет, но я делала на глаз. Сверху сеточкой нанести майонез.
-
3Вторым слоем выложить жаренные грибы с луком. Каждый слой смазывать майонезом.
-
41.5 морковки предварительно отварить, охладить, почистить и натереть на терке. Выложить на грибной слой. Для украшения 0.5 сырой морковки натереть длинными полосками на терке для корейской морковки. Залить на 2-3 минуты горячей водой, затем охладить под холодной водой.
-
5Яблоки почистить от кожицы и семян и натереть сверху на морковный слой, смазанный майонезом.
-
6Грецкие орехи измельчить и посыпать яблочный слой.
-
7Яйца сварить вкрутую, почистить и разделить на белки и желтки, натереть на терке. Белками накрыть часть салата в виде хвоста птицы. Желтком посыпать туловище птицы.
-
8Готово! Из яичного белка вырезать голову жар-птицы, клюк, корона, перья на голове из вареной морковки, глаз – из гвоздички или черного перца. Зеленый лук мелко порезать и посыпать на белковый слой, смазанный майонезом. Из моркови, оливок, кусочков сладкого перца сделать хвост птицы, из петрушки – ветку на которой сидит птица. Дать салату настояться 2-3 часа в холодильнике и можно подавать. Приятного аппетита!
