Салат «Жар-птица»

Ингредиенты

грибы — 200 г
лук — 1 шт
масло растительное — 3 ст.л.
морковь — 2 шт
яблоки — 2 шт
орехи грецкие — 0.5 стакана
яйца — 2 шт
майонез — 200 г
зеленый лук — 1 пучок
оливки — 4 шт
перец сладкий красный — 1/5 шт
петрушка — 2-3 веточки
соль (по вкусу)
куриная грудка — 200 г (запеченная или вареная)

Слоенный салат на праздничный стол можно оформить оригинально, например, в виде жар –птицы. Ваши близкие и гости будут приятно удивлены!

Приготовление

1
Грибы (у меня свежезамороженные белые грибы) порезать кусочками и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить мелко порезанный лук и жарить до готовности, посолить по вкусу. Охладить.
2
Куриную грудку порезать кусочками и выложить на блюдо в виде птицы. Можно предварительно нарисовать трафарет, но я делала на глаз. Сверху сеточкой нанести майонез.
3
Вторым слоем выложить жаренные грибы с луком. Каждый слой смазывать майонезом.
4
1.5 морковки предварительно отварить, охладить, почистить и натереть на терке. Выложить на грибной слой. Для украшения 0.5 сырой морковки натереть длинными полосками на терке для корейской морковки. Залить на 2-3 минуты горячей водой, затем охладить под холодной водой.
5
Яблоки почистить от кожицы и семян и натереть сверху на морковный слой, смазанный майонезом.
6
Грецкие орехи измельчить и посыпать яблочный слой.
7
Яйца сварить вкрутую, почистить и разделить на белки и желтки, натереть на терке. Белками накрыть часть салата в виде хвоста птицы. Желтком посыпать туловище птицы.
8
Готово! Из яичного белка вырезать голову жар-птицы, клюк, корона, перья на голове из вареной морковки, глаз – из гвоздички или черного перца. Зеленый лук мелко порезать и посыпать на белковый слой, смазанный майонезом. Из моркови, оливок, кусочков сладкого перца сделать хвост птицы, из петрушки – ветку на которой сидит птица. Дать салату настояться 2-3 часа в холодильнике и можно подавать. Приятного аппетита!