Сэндвичи из овощей с брынзой
Ингредиенты
баклажан (средний) - 1 шт
помидоры свежие - 1-2 шт
яйца - 1 шт
брынза - 100 г
чеснок - 1-2 зубчика
сметана - 1-2 ч.л.
петрушка - 4-5 веточки
панировочные сухари - для панировки
соль, перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
Очень вкусное блюдо из овощей
Приготовление
Баклажан очистить и порезать кружками (потоньше). Посыпать солью и оставить на 20 минут.
Жидкость слить. Помидоры порезать также кружками. В отдельную посуду разбить яйцо, посолить и расколотить. Еще в одну тарелку насыпать панировочных сухарей.
Брынзу размять, добавить чеснок, пропущенный через пресс и измельченную петрушку. Добавить сметану и хорошо перемешать.
Теперь собираем сэндвич - на кружок баклажана положить ложку начинки.
Сверху кружок помидора, на него снова начинку.
Сверху еще кружок баклажана. Чуть прижать. Теперь наш сэндвич обмакиваем в яйце.
И обваливаем в сухарях. Выкладываем в разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем на небольшом огне с двух сторон. Выкладываем на тарелку, подаем с зеленью.
Готово! Приятного аппетита!
