• Главная
• >
• Десерты
• >
• Щербет с арахисом

Щербет с арахисом

Ингредиенты

• Арахис — 1 стакан
• Молоко — 1 стакан
• Сахар песок — 3,5 стакан
• Масло сливочное — 80 г

Восточный десерт из сгущённого молока с карамелью и обжаренным арахисом. Молочная основа уваривается с сахаром до густоты, затем смешивается с карамелью и маслом, чтобы получилась однородная тягучая масса. После застывания щербет становится плотным и сладким угощением, которое хорошо держит форму и долго хранится.

Приготовление

1. 
   1

   Для сытного десерта лучше брать молоко максимальной жирности. В посуду выливаем молоко и добавляем туда 3 стакана сахара (0,5 ст. оставить на потом). Постоянно помешивая, ставим молоко на маленький огонь и увариваем 30 минут.

2. 
   2

   Арахис также необходимо поджарить на сковороде до золотистого цвета, чтобы шелуха легко снималась.

3. 
   3

   Дошла очередь и до отложенной части сахара: высыпаем сахар на сухую сковороду, чтобы получилась карамель, а наш щербет смог приобрести коричневый цвет. Добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу.

4. 
   4

   Варим до готовности. В среднем, щербет будет готов через час варки. Добавляем сливочное масло.

5. 
   5

   Форма, в которую будет вылит домашний щербет, может быть простой или же фигурной. Дно формы застелить бумагой для выпекания и засыпать орехи. Далее заливаем будущий щербет и переносим в прохладное место для застывания. Когда щербет полностью застыл, его можно подавать к чаю.

Ссылка скопирована