• Главная
• >
• Супы
• >
• Шурпа на даче

Шурпа на даче

Ингредиенты

• говядина — 800 г
• лук — 4 шт
• морковь — 4 шт
• перец болгарский красный — 1 шт
• чеснок молодой — 1 головка
• помидоры — 2 шт
• растительное масло — 100 г
• укроп, петрушка — 1 пучок
• зеленый лук — 1 пучок
• Лечо "Верес" — 1/2 банки (250г)
• аджика — 1-2 ст.л.
• специи для шурпы (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Что может быть лучше наваристой, ароматной шурпы, приготовленной на природе!

Приготовление

1. 
   1

   Продукты для шурпы.

2. 
   2

   Говядину порезать на небольшие кусочки. Казан установить над костром, налить в него растительное масло, хорошо нагреть и обжарить в нем до коричневого цвета небольшую луковицу. Так мы ароматизируем масло, луковицу выбросить. Быстро обжарить на этом масле мясо до золотистой корочки.

3. 
   3

   Затем добавить нарезанный полукольцами лук и через 5-минут, нарезанную брусочками морковь.

4. 
   4

   Помидоры надрезать сверху крестообразно, залить на несколько минут горячей водой, затем снять кожицу. Помидоры нарезать кубиками и добавить в казан. Поджариваем все вместе 10-15 минут.

5. 
   5

   Затем солим, добавляем специи, доливаем воды так, чтобы только покрывала мясо с овощами, Накрываем крышкой и тушим примерно 1 час.

6. 
   6

   Мелко порезать чеснок, в том числе и молодую зеленую часть. Перец почистить и порезать на кусочки. Картофель очистить от кожицы. Добавить в казан чеснок, перец и ½ банки болгарского лечо «Верес» (если нет свежих помидор и перца, то можно добавить 1 банку лечо). Довести до кипения и добавить картофель, долить горячей воды до желаемой густоты шурпы. Посолить по вкусу и варить еще 20-30минут.

7. 
   7

   Готово! В конце добавить аджику по вкусу, мелко порезанную зелень и зеленый лук.Приятного аппетита и отдыха!

Ссылка скопирована