• Главная
• >
• Соусы
• >
• Соус Ткемали

Соус Ткемали

Ингредиенты

• сливы или чернослив — 5 кг
• чеснок — 600 г
• сахар — 600 г
• аджика перечная — 250 г

Острый кисло-сладкий соус из слив к любому мясному блюду или пельменям. Хорошая альтернатива томатному кетчупу.

Приготовление

1. 
   1

   Сливы помыть и удалить косточки. Чеснок почистить и промыть.

2. 
   2

   Сливы и чеснок пропустить через мясорубку, добавить сахар и аджику. Если сливы сладкие, то сахара можно добавить меньше и наоборот.

3. 
   3

   Полученное пюре сложить в кастрюлю и варить 10 минут после закипания.

4. 
   4

   Готовый соус разложить в стерилизованные банки и закатать железными крышками.

Ссылка скопирована