• Главная
• >
• Соусы
• >
• Соус А ля ткемали

Соус А ля ткемали

Ингредиенты

• соль морская — 1 ч.л.
• перец чили молотый — 1/2 ч.л.
• перец черный — 1 ч.л.
• паприка молотая сладкая — 1 ч.л.
• сахар-песок — 2 стакана
• чеснок — 4-5 зуб.
• алыча желтая — 2,2 кг
• орегано свежий (по вкусу)

Зимой очень вкусно кушать эту приправу, вспоминая о лете, даже просто намазав на кусочек хлеба, а еще я люблю в ней мариновать птицу или мясо)

Приготовление

1. 
   1

   Алычу перебрать и вымыть, у орегано сорвать листики.

2. 
   2

   Алычу всыпать в кастрюлю с толстым дном, влить полстакана воды и проварить на медленном огне, пока не станут отставать косточки.

3. 
   3

   Затем протереть готовую алычу через сито, опять влить в кастрюлю, дать закипеть, добавить по своему вкусу все специи ( я на это количество добавила по чайной ложке), сахар около 2 стаканов, соль и в самом конце прессованный чеснок и порезанный крупно орегано. Горячим разлить по банкам.

4. 
   4

   Готово! Соус готов.

Ссылка скопирована