• Главная
• >
• Соусы
• >
• Ткемали из темной сливы

Ткемали из темной сливы

Ингредиенты

• Сливы — 1 кг
• Чеснок — 1 средняя головка
• Молотый красный перец, соль - по вкусу
• Укроп

Настоящий ткемали делают из светлой алычи. Это идентичный рецепт, но из угорки. Делаю его под себя, поэтому жгучий перец и кинзу не кладу, но добавляю много чеснока. Нравиться сочетание сладости сливы и чесночный вкус.

Приготовление

1. 
   1

   Сливы вымыть и сложить в кастрюлю. Залить водой, чтобы покрыло. Дать провариться, чтобы сливы размягчились.

2. 
   2

   Протереть через сито, чтобы отделить косточки и шкурки.

3. 
   3

   В полученное пюре добавить измельченный чеснок, красный перец, соль, мелко нарезанный укроп.

4. 
   4

   Готово! Дать закипеть, проварить несколько минут и закрыть по баночкам.

Ссылка скопирована