• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Свинина в фольге

Свинина в фольге

Ингредиенты

• Свиная шея — 1 кг 300 г
• Кориандр молотый — 1 ст.л.
• Горчица французская — 3 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Чеснок — 10 зуб.
• Соль, перец (по вкусу)

Мягкое, ароматное и очень вкусное мясо!

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобится свиная шея.

2. 
   2

   Переворачиваем мясо внешней стороной вверх. Шпигуем пластинками чеснока. Солим и перчим.

3. 
   3

   Переворачиваем на другую сторону и проделывает то-же самое, шпигуем чесноком, солим и перчим.

4. 
   4

   Сворачиваем рулетом и обвязываем шпагатом.

5. 
   5

   Раскаляем на сковороде растительное масло и быстро, на большом огне обжариваем со всех сторон рулет. Делаем это для того, чтобы поры мяса закрылись и сок остался внутри. В этом случае мясо будет сочным.

6. 
   6

   На противень выкладываем фольгу, на неё мясо, посыпаем его кориандром, смазываем французской горчицей.

7. 
   7

   Заворачиваем в фольгу. Ставим в заранее разогретую духовку. Температуру убавляем до 160* и запекаем мясо в течении двух часов. Открываем фольгу и даём немного зарумянится.

8. 
   8

   Мясо готово.

9. 
   9

   Готово! Охлаждаем и нарезаем.

Ссылка скопирована