Террин из козьего сыра и копченой семги
Ингредиенты
лосось — 200Грамм(слабо соленая в нарезке) -
козий сыр — 300Грамм(комнатной температуры) -
каперсы и корнишоны (корнишоны мелко нарезанные) - 50-100 г
цедра лимона - 1 шт
петрушка, зелень, лук — 20Грамм(мелко порубленные ) -
черный перец — 1Щепотка -
оливковое масло - 1 ч.л.
листья салата — 20Грамм(для украшения) -
Великолепный, легкий в приготовлении аперитив. Насладитесь оригинальным сочетанием вкусов и поделитесь с друзьями этим новозеландским рецептом!
Приготовление
Перемешайте в глубокой тарелке козий сыр, каперсы, корнишоны, зелень, лимонную цедру и свежемолотый черный перец. Оставьте немножко каперсов, корнишонов, листьев салата и зелени для украшения блюда. Разложите на столе пищевую пленку (лучше 2 слоя). Положите на нее вдоль плотно прилегающие друг к другу ломтики лосося. Посередине выкладывайте сырную начинку. С помощью пленки заверните сырную начинку в лосося. Создайте конфетку, раскатайте ее слегка по столу и завяжите по краям. Положите ее на несколько часов или на ночь в холодильник. Достаньте из холодильника террин и разрежьте его вместе с пленкой на кольца шириной 3-4 см.
Снимите пленку, положите кольца на тарелку и украсьте корнишонами, каперсами, листьями салата и зеленью, заправленною оливковым маслом. Подавать этот террин можно с белым вином. Приятного аппетита!
