Террин из козьего сыра и копченой семги
Ингредиенты
- цедра лимона — 1 шт
- оливковое масло — 1 ч.л.
- каперсы и корнишоны — 50-100 г (корнишоны мелко нарезанные)
- лосось — 200 г (слабо соленая в нарезке)
- козий сыр — 300 г (комнатной температуры)
- петрушка, зелень, лук — 20 г (мелко порубленные)
- листья салата — 20 г (для украшения)
- черный перец — 1 Щепотка
Великолепный, легкий в приготовлении аперитив. Насладитесь оригинальным сочетанием вкусов и поделитесь с друзьями этим новозеландским рецептом!
Приготовление
-
1Перемешайте в глубокой тарелке козий сыр, каперсы, корнишоны, зелень, лимонную цедру и свежемолотый черный перец. Оставьте немножко каперсов, корнишонов, листьев салата и зелени для украшения блюда. Разложите на столе пищевую пленку (лучше 2 слоя). Положите на нее вдоль плотно прилегающие друг к другу ломтики лосося. Посередине выкладывайте сырную начинку. С помощью пленки заверните сырную начинку в лосося. Создайте конфетку, раскатайте ее слегка по столу и завяжите по краям. Положите ее на несколько часов или на ночь в холодильник. Достаньте из холодильника террин и разрежьте его вместе с пленкой на кольца шириной 3-4 см.
-
2Снимите пленку, положите кольца на тарелку и украсьте корнишонами, каперсами, листьями салата и зеленью, заправленною оливковым маслом. Подавать этот террин можно с белым вином. Приятного аппетита!
