• Главная
• >
• Закуски
• >
• Террин с грибами и кусочками семги

Террин с грибами и кусочками семги

Ингредиенты

• Репчатый лук — 1 шт
• Желатин — 10 г
• Филе семги — 250 г
• Овощной бульон — 400 мл
• Растительное масло — 40 мл
• Блины — 5-6 шт
• Свежие шампиньоны — 300 г

Фантазия на тему террина .. оболочка (если так можно назвать) из блинчиков, внутри желе из овощного бульона с грибами и кусочками семги. На холодную закуску очень вкусно.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить блинчики по любимому рецепту. Мне хотелось оболочку террина сделать яркой, поэтому для теста я использовала шпинатное пюре и для вкуса немного чеснока.

2. 
   2

   Луковицу обжарить на оливковом (растительном) масле до прозрачности.

3. 
   3

   Грибы промыть и нарезать тонкими ломтиками. Добавить в сковороду к луку, накрыть крышкой. Потушить в течении 10 мин.

4. 
   4

   В кипящий овощной бульон добавить замоченный желатин. Подержать на огне пару минут.

5. 
   5

   Быстро отварить кусочки семги. На это уйдет не больше 1 минуты.

6. 
   6

   Края формы выложить блинчиками, затем уложить начинку из грибов с семгой и залить бульоном. На поверхность уложить широкие полоски блина. Террин остудить и убрать в холодильник до застывания.

7. 
   7

   Готово! Подавать на холодную закуску .Приятного аппетита !

Ссылка скопирована