Торт фруктовый

Ингредиенты

яйца — 4 шт
сахар — 200 г
мука — 180 г
ванильный сахар — 10 г
масло сливочное — 150 г
малина — 150 г
ананасы консервированные — 150 г
бананы — 1 шт
вишня — 100 г
черная смородина — 1 горсть
сливки 33% — 150 г
разрыхлитель теста — 2 ч.л.
сахар — 0.5 стакана
молоко — 0.5 л
Заварной крем
мука — 1 ст.л.
крахмал — 1 ст.л.
сахарная пудра — 2 ст.л.

Лето, изобилие ягод и фруктов! Так и хочется испечь с ними что-то вкусненькое! Фрукты и ягоды можно брать по своему вкусу.

Приготовление

1
Бисквит: 2 яйца взбить с сахара, поставив емкость с яйцами на кастрюлю с горячей водой ( посуда с яйцами не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 6-7мин.
2
Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы.Дно формы для выпечки ( 20х20см) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Выпекать при температуре 170 градусов 15-20мин.
3
Охладить, перевернув бисквит на решетку. Выпечь два таких бисквита. После охлаждения разрезать бисквиты на 2 пласта.
4
Приготовить заварной крем: в стакане холодного молока размешать муку и крахмал. В остальное молоко добавить сахар и довести до кипения.Влить в кипящее молоко тонкой струйкой смесь молока с мукой и крахмалом. Постоянно мешая, довести до загустения. Добавить ванильный сахар и охладить. Масло взбить миксером, добавляя постепенно заварной крем.
5
Банан почистить от кожицы и нарезать пластинками толщиной 3мм. Вишню освободить от косточек и порезать на половинки. Ананасы порезать тонкими кусочками. Корж смазать заварным кремом, сверху выложить фрукты и ягоды.
6
Второй корж смазать слегка кремом и накрыть сверху на первый корж, стороной, смазанной кремом. Далее в том же порядке выложить все слои.
7
Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
8
Покрыть взбитыми сливками бока и верх торта, нанести узор ( я наносила узор кисточкой). Сверху украсить торт фруктами и листиками мяты.
9
Готово! При подаче порезать на кусочки. Приятного аппетита!