• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Вафли по бельгийски

Вафли по бельгийски

Ингредиенты

• тортовая мука — 2 стакана
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• большие яйца — 4 шт
• сахар — 2 ст.л.
• сливочное масло ,растопить — 55 г
• молоко — 2 стакана
• соль — 1/2 ч.л.
• ванильный экстракт — 1/2 ч.л.

Классический рецепт всем известных вафель по бельгийски. Рецепт от шеф повара Emeril's передача "Фуднетворк" американский канал. Напоминаю очередной раз как делать в домашних условиях тортовую муку, если у вас нет ее в продаже. Берем стакан мерный с мукой,отмеряем от него ровно 1 стол.л муки, кладем обратно в пакет с мукой. Повторить также со вторым стаканом муки. Добавляем в муку по 1 стол.л крахмала на 1 стакан муки. Просеять через сито. Ваша тортовая мука готова.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть вафельницу. Просеять муку , соль и разрыхлитель вместе. Отставить в сторону.

2. 
   2

   Отделить желтки от белков. Взбить желтки деревянной лопаточкой с сахаром. Добавить ванилин, сливочное масло, молоко. Все перемешаем. Добавим муку в эту смесь и перемешаем слегка.

3. 
   3

   Отдельно взбить белки до мягких пиков миксером. Добавим все это лопаточкой в общую смесь осторожно и перемешаем слегка.

4. 
   4

   Вафельницу слегка смажем маслом или сбрызнем спреем. Выложим тесто в вафельницу. Выпекаем по 3 мин. или до золотистого цвета.

5. 
   5

   Готово! Подаем с вашим любимым вареньем, сиропом и взбитыми сливками. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована