• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Вак-беляш

Вак-беляш

Ингредиенты

• тесто: мука — 300-350 г
• маргарин — 200 г
• сметана — 200 г
• яйцо — 1 шт
• картофель — 500 г
• лук репчатый — 100 г
• соль (по вкусу)
• лавровый лист (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• фарш: мясо — 350 г (говядина, баранина, курица)

Сегодня я хочу предложить вам приготовить вак-беляш по рецепт по-татарски. Вак-беляш - это всем известные татарские пирожки с мясом. Они получаются очень вкусными, сочными и нежными. Начинка для вак-беляшей состоит из картофеля, мяса и лука, причем мясо можно взять любое - подойдет и говядина, и баранина, и даже курица. Также отдельного внимания заслуживает тесто для вак-беляшей в духовке - оно получается удивительно нежным благодаря сметане. Попробуйте испечь эти пирожки, они очень сытны и вкусны!

Приготовление

1. 
   1

   Мягкий маргарин, сметану, яйцо соединяем.

2. 
   2

   Замешиваем мягкое тесто.

3. 
   3

   Готовое тесто делим на кусочки и оставляем отдохнуть.

4. 
   4

   Картофель нарезаем мелким кубиком.

5. 
   5

   Лук репчатый нарезаем тоже кубиком.

6. 
   6

   Нарезаный картофель выкладываем в дуршлаг и промываем проточной холодной водой.

7. 
   7

   Мясо нарезаем мелкими кусочками или пропускаем через мясорубку и соединяем с картофелем и луком.

8. 
   8

   Фарш солим, перчим, лаврушку разминаем и все хорошо вымешиваем.

9. 
   9

   Отдохнувшие шарики из теста раскатываем и на середину укладываем фарш.

10. 
    10

    Изделия защипываем, собирая к середине юбочкой и оставляя небольшое отверстие.

11. 
    11

    Готовые изделия укладываем на лист и ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов, на 18-20 минут.

12. 
    12

    Перед выпечкой можно смазать взбитым яйцом.

13. 
    13

    Вак-беляши готовы. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована