• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Беляши от Милы

Беляши от Милы

Ингредиенты

• Молоко — 350 г
• Маргарин — 350 г
• Сахар — 1 ст.л.
• Фарш — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло растительное — 300 мл
• Дрожжи сухие активные — 1,5 ч.л.
• Мука — 450-500 г

Тесто на чебуреки делаю уже много лет, одно и то-же. А вот способ лепки увидела у Милы. Такие чебуреки Делала впервые. У них нет дырочки.Они остаются более сочными. Но хочу предупредить, если вы их делаете впрок, тогда лучше делать с дырочкой. И когда будете жарить, сначала жарьте дырочкой вниз.

Приготовление

1. 
   1

   Для теста нам понадобится мука, мука, молоко, маргарин, соль, сахар, дрожжи.

2. 
   2

   Я тесто замещиваю в тестомесильной машине. Сначала отправляем в ведёрко молоко, мягкий маргарин,, потом соль, муку, дрожжи,

3. 
   3

   Сверху сахар. Включаем программу замеса дрожжевого теста.Первые 15 минут советую заглянуть и посмотреть какое тесто. Оно должно быть очень мягким. Если вам покажется туговатым добавьте немного воды.

4. 
   4

   Нам понадобится фарш. У нас половина говяжего, половина свиного.

5. 
   5

   К фаршу добавим очень мелко порезанный лук, соль, перец и 100 миллилитров воды, чтобы беляши были сочнее.

6. 
   6

   Прошло 3 часа. Тесто готово.

7. 
   7

   Тесто делим на 16 кусочков. Каждый растягиваем по форме лепёшки.

8. 
   8

   На лепёшку выкладываем столовую ложку фарша. Лепёшку защипываем, придавая беляшу круглую форму.

9. 
   9

   Разогреваем на сковороде растительное масло,затем огонь убавляем до минимума и жарим на нём беляши.

10. 
    10

    Готово! Подаём горячими.

Ссылка скопирована