• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Беляши домашние

Беляши домашние

Ингредиенты

• дрожжи — 12 г
• яйца — 1 шт
• маргарин — 100 г
• фарш свинины — 500 г
• сливки — 100 г
• сахар — 1,5 ст.л.
• соль — 1 ч.л. (без горки)
• молоко — 0,5 стакана
• лук — 2-3 шт
• перец и соль (по вкусу)
• мука пшеничная — 500-700 г

Домашние вкусные беляши

Приготовление

1. 
   1

   Дрожжи крошим, разводим теплым молоком.Затем добавляем сахар, соль, тщательно перемешиваем до растворения. Выливаем в массу слегка взбитые яйца и высыпаем просеянную муку. Перемешиваем.

2. 
   2

   После этого вливаем растопленный, но не горячий маргарин, вымешиваем. Полученное тесто накрываем и ставим в теплое место на 2 часа.

3. 
   3

   Затем обминаем его, если сильно прилипает к рукам, то подсыпаем еще немного муки; перемешиваем и снова оставляем для подъема на 1-2 часа.

4. 
   4

   Пока тесто подходит можно приготовить фарш. В фарш перекручиваем лук, солим, перчим. Добавляем сливки и хорошо перемешиваем.

5. 
   5

   После того, как тесто увеличилось, нужно его поделить на шарики.

6. 
   6

   Делим его на шарики примерно одинаковой величины. Оставляем их на столе или доске. Далее каждый шарик расправляем руками в кружок.

7. 
   7

   На середину каждого кладем по 1-2 ст.л. фарша, соединяем вместе края сначала в форме вареника, затем собираем за щипанные места в центре «юбочкой».Сформированные беляши жарим на хорошо разогретой сковородке с подсолнечным маслом, выкладываем беляши швом вниз, так, чтобы между ними оставались свободные промежутки.Затем уменьшаем огонь до минимального, накрываем крышкой (чтобы фарш не был сырым).Жарим до готовности сначала с одной стороны потом переворачиваем на вторую сторону.

8. 
   8

   Готово! Готовые беляши можно подавать к столу.

Ссылка скопирована