• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Беляши

Беляши

Ингредиенты

• мука — 450 г
• яйцо — 1 шт
• дрожжи — 35 г
• мясо — 500 г
• лук — 2 шт
• кефир — 250 мл
• вода — 60 мл
• сахар — 1 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• соль, перец (по вкусу)
• масло растительное (для жарки)

Беляши, это жареные пирожки из пресного, или дрожжевого теста, с отверстием вверху.Начинкой служит говяжий, или бараний фарш.

Приготовление

1. 
   1

   В кефир долить воду,развести дрожжи добавить сахар, соль и муку.Замесить не крутое тесто.Накрыть полотенцем, дать 2 раза подрасти.

2. 
   2

   Мясо перемолоть, добавить порезанный лук, соль, перец.

3. 
   3

   Тесто раскатать валиком, нарезать кружочками

4. 
   4

   На каждый кружочек по одной столовой ложке мяса.

5. 
   5

   Тесто собрать к средине, оставляя дырочку.

6. 
   6

   Слегка прижать ладошкой, дать подрасти минут15-20.

7. 
   7

   Жарить сначала дырочкой вниз, чтобы мясо свернувшись запечатало дырочку и не вытекал сок.

8. 
   8

   Затем пожарить на другой стороне. В идеале жарить во фритюрнице.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована