• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Ватрушки любимые

Ватрушки любимые

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Джем малиновый — 50 г
• Сметана — 4 ст.л.
• Вода — 250 мл
• Мука — 3,5 стакана
• Сливочное масло — 150 г
• Дрожжи живые — 30 г
• Творог — 300 г

Попробуйте непременно эти ватрушки, рецепт настолько хорош, что он обязательно войдет в список любимых!

Приготовление

1. 
   1

   Замесить тесто. Я это делаю в хлебопечке. Можно также традиционным способом. В теплой воде растворить дрожжи, сахар (2 ст.л.) и соль. Добавить 1 яйцо и растопленное масло (100 гр). Замесить тесто мукой. Дать тесту подойти.

2. 
   2

   Пока месится тесто, сделать начинку. Творог смешать со сметаной и сахаром (по вкусу).

3. 
   3

   Готовое тесто разделить на колобки весом 55 гр

4. 
   4

   Колобок теста расправить руками, на серединку выложить 1 ч.л. начинки

5. 
   5

   Подтянуть края, хорошенько прищипнуть и выложить на противень швом вниз. Дать минут 30 на расстойку

6. 
   6

   Сделать выемку в ватрушке (при помощи рюмки или скалки). Туда положить густой джем

7. 
   7

   Пока ватрушки расстаиваются, сделать сладкую крошку. Холодное сливочное масло (50гр) растереть с сахаром (1 ст.л.) и мукой (количество берется до консистенции крошки). Муку рекомендую всыпать по ложке, и хорошо растирать пальцами

8. 
   8

   Ватрушки смазать взбитым яйцом при помощи кулинарной кисточки. Сверху обсыпать крошкой.

9. 
   9

   Готово! Выпекать при t-180* 30-35 минут. Приятного чаепития!

Ссылка скопирована