• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом

Ингредиенты

• дрожжи сухие — 10 г
• яйца — 1 шт
• творог — 250 г
• желток яичный — 1 шт
• сметана — 3 ст.л.
• молоко — 300 мл
• масло растительное — 50 мл
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 80 г (для теста)
• ванилин (по вкусу)
• мука — 500-600 г
• сахар (для начинки, по вкусу)

Вкусные ватрушки из дрожжевого теста с творожной начинкой.

Приготовление

1. 
   1

   Готовим опару: в 150 мл теплого молока растворяем дрожжи и 1ст. ложку сахара. Добавляем примерно 6-7 ст. ложек муки, хорошо все перемешиваем, накрываем и ставим в теплое место на 30-40 мин.

2. 
   2

   Пока подходит опара, взбиваем яйцо с оставшимся сахаром.

3. 
   3

   Добавляем соль, ванилин, оставшееся молоко, растительное масло и взбиваем все еще раз.

4. 
   4

   После того, как подойдет опара, перемешиваем обе части теста.

5. 
   5

   Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Тесто оставляем в теплом месте для того чтобы оно подошло.

6. 
   6

   После того, как подошло тесто, делим его на части и катаем из них шарики. Укладываем шарики на противень и в центре каждого делаем углубления (например, надавливаем дном стакана).

7. 
   7

   Готовим начинку: творог, сахар, желток, сметану, ванилин взбиваем. Добавляем 1ст. ложку муки и все хорошо перемешиваем.

8. 
   8

   В серединки ватрушек выкладываем начинку, тесто смазываем желтком и отправляем их в духовку на 20-30 мин. Выпекаем ватрушки при 200 градусах.

9. 
   9

   Готово! Приятного чаепития!

Ссылка скопирована