Волшебные блонди
Ингредиенты
сладкая кокосовая стружка - 2/3 стакана
шоколадные капли - 2/3 стакана
орехи,порубить - 2/3 стакана
сушеной вишни или клюквы - 2/3 стакана
мука - 1 2/3 стакана
рахрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 3/4 ч.л
сливочное масло размягченное - 130 г
светлый коричневый сахар - 1 стакан
большие яйца - 2 шт
ванильный экстракт - 1 ч.л.
Блонди это вариация брауни, но называют их "блонди", потому как идут с коричневым сахаром . Мне понравился этот вариант порционный в виде маффинов,предлагаю и вам.
Приготовление
Разогреть духовку до 180гр. Подготовим форму для маффинов,застелим бумажными стаканчиками. Отставим в сторону.
Смешаем кокосовую стружку,шоколадные капли,сухую вишню и орехи вместе.Отложим со смешанной массы 1стакан.Все отставим в сторону.
В другом блюде смешаем муку,разрыхлитель и соль,отставим в сторону. Отдельно смешаем слив.масло и сахар на сред.скорости до пышного состояния около 3х минут.В массу добавить яйца и ванилин. Перемешаем.Снизим скорость и добавим в массу мучную смесь,перемешаем.Затем добавим приготовленный 1 стакан со смешанной смесью кокосов.стружки.Все хорошо перемешаем.
Разложим тесто по бумажным стаканчиком ,каждый заполняем 1/3,тесто поднимется.И выложим сверху оставщуюся смесь кокосов.стружки в каждый стаканчик по одиннак.порции.
Поставим в духовку на 25мин.Проверяем центр зубочисткой.Он должен быть сухой.И подаем к столу.Приятного аппетита.
Готово! ...
