Ягодное сорбе с йогуртом и мёдом
Ингредиенты
Замороженная ягодная смесь - 300 г
Мёд - 80 г
Яичные белки - 2 шт
Натуральный йогурт без добавок - 300 г
Соль - 1 щепотка
Сорбе (сорбет) – это арабское слово "шербет", произнесенное на французский манер. Арабы называли шербетом несколько разных блюд: сладкое густое кушанье из фруктов, сахара, орехов и шоколада, разведенные водой соки с пряностями, а также прохладительные напитки с вареньем. Во французскую кулинарию шербет пришел как один из видов фруктового или ягодного мороженого. Сорбе можно назвать диетическим десертом, ведь калорий в нем немного, а витаминов достаточное количество..
Приготовление
Ягодную смесь немного разморозить, выложить в чашу блендера и измельчить в пюре.
Добавить мёд, размешать.
Взбить белки со щепоткой соли до пиков.
Ввести йогурт и белки в ягодную массу, аккуратно перемешивая ложкой движениями снизу вверх.
Выложить в форму и поставить в морозильник на 4 часа.Через 4 часа вынуть из морозильника. перемешать вилкой и снова поставить на 4 часа. Перемешивать ещё дважды через каждые 4 часа.
Готово! Подавать можно в креманках или нарезать ломтиками, высвободив из формы.Приятного аппетита!
