Дынное сорбе
Ингредиенты
Дыня - 750 гр
Лайм или лимон - 1 шт
Сахар - 1 стакан
Сладкий ароматный дынный десерт с вкраплениями цитрусовых. Отлично в такую жару. В качестве цитрусового можно использовать как лайм так и лимон. Все зависит от ваших вкусов! На дыни сейчас сезон и вполне доступно порадовать себя таким лакомством. Вкус необычный, пища богов!
Приготовление
Дыню вымыть. Разрезать пополам. Удалить косточки. Ложкой вырезать мякоть.Сложите мякоть в чашу блендера и взбейет до состояния пюре.
С лайма (лимона) срезать цедру (я это делала теркой), после выдавить сок с цитрусовых. Сок и цедру добавить к пюре из дыни.
Взбейте еще раз цедру, дынное пюре, сахар в блендере. После перелейте все в кастрюлю и прогрейте на среднем огне до температуры жидкости 40 градусов. Сахар должен раствориться. Попробуйте жидкость на вкус. Это уже сейчас вкусно. Количество сахара и лайма можно отрегулировать индивидуально.
Быстро остудите жидкость. Для этого в большую чашу поместите лед+ вода+ соль, в меньшую чашу вылить дынную смесь. Поставить чашу с дыней на ледяную воду и помешивая охладить. Попробуйте.
Перелейте остывшую дынную смесь в контейнет, и закрыв крышкой, поставьте контейнер в морозилку. Каждый чес перемешивайте ложкой дынную смесь, особенно подмершее сорбе у стенок контейнера… Если есть машинка для мороженого можно воспользоваться ею.
Средняя стадия, почти замерзло!
Из готового сорбе cформировать шарики. Выложить в бокалы. Украсить шоколадом, мятой, цедрой лимона или лайма.
Готово! Набираю рецепт, а сама кушаю! Всем рекомендую такое приготовить. Все очень легко. Приятного аппетита!
