• Главная
• >
• Закуски
• >
• Закуска Чайзя сяй

Закуска Чайзя сяй

Ингредиенты

• Баклажаны — 1 шт
• Огурцы — 1 шт
• Помидоры — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло растительное — 50 мл
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль (по вкусу)
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Имбирь (порошок, по вкусу)
• Кориандр (зёрна, по вкусу)
• Орех мускатный (по вкусу)
• Кинза (зелень, по вкусу)
• Соевый соус — 30 мл
• Яблочный уксус — 30 мл

Оригинальное вкусное блюдо Уйгурской кухни.

Приготовление

1. 
   1

   Нарезаем баклажаны по 0,5 см, солим и оставляем на 1 час.

2. 
   2

   Далее смываем, обсушиваем полотенцем.

3. 
   3

   Чеснок режем дольками и обжариваем на раскалённом масле, вынимаем.

4. 
   4

   Кольцами нарезаем огурец и обжариваем на раскалённом чесночном масле. Также обжариваем баклажаны.

5. 
   5

   Делаем соус.Смешиваем уксус, соевый соус, сахар, все специи. Он должен быть кисло, сладко-солёным.

6. 
   6

   Нарезаем ломтиками помидоры, мелко нарезаем кинзу, чеснок, смешиваем всё с баклажанами, огурцами, запрвляем соусом, перемешиваем.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована