• Главная
• >
• Закуски
• >
• Закуска из баклажан и кабачков

Закуска из баклажан и кабачков

Ингредиенты

• баклажаны — 300 г
• кабачки — 300 г
• помидоры — 200 г
• творог — 350 г
• майонез домашний — 80 г
• шампиньоны маринованные — 100 г
• петрушка — 1 веточка
• масло растительное — 100 г
• перец болгарский — 50 г
• чеснок — 3 зуб.
• соль (по вкусу)

Наступил сезон кабачков и баклажанов. Каких только блюд из них не готовят! Я хочу познакомить вас с простой, но вкусной закуской из них.

Приготовление

1. 
   1

   Кабачки и баклажаны моем и режем шайбочками в полтора сантиметра шириной.

2. 
   2

   И те и другие слегка солим, баклажаны, чтобы ушла горечь.

3. 
   3

   Кабачки, чтобы стали нежнее, мягче во время жарки. Через пол часа соль смываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать воду.

4. 
   4

   Баклажаны и кабачки жарим с двух сторон на масле растительном на хорошо прогретой сковороде. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем перекладываем их на тарелку.

5. 
   5

   Творог и майонез пропускаем через блендер, выдавливаем к ним через пресс чеснок, солим по вкусу.

6. 
   6

   На блюдо выкладываем баклажаны, смазываем их творожным кремом, на них выкладываем кружочки помидоров.

7. 
   7

   Намазываем их творожным кремом, а сверху выкладываем кабачки, которые тоже намазываем творожным кремом.

8. 
   8

   Готово! Завершают нашу пирамидку шампиньоны, на которые тоже выкладываем немного творога и украшаем листиком петрушки и ломтиком перца. Ставим на пол часа в холодильник, а затем подаём к столу.

Ссылка скопирована