• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Закуска из баклажанов,перца и помидор

Закуска из баклажанов,перца и помидор

Ингредиенты

• Растительное масло — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 1 ст.л.
• Вода — 0.5 стакана
• Уксус столовый 9% — 0.5 стакана
• Перец болгарский — 5-6 шт
• Помидоры — 5-10 шт
• Лавровый лист — 2-3 шт
• Баклажаны — 2 кг
• Перец чёрный молотый (по вкусу)

Вкусная закуска на зиму.Выход из указанной нормы продуктов 3.5 литра.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны разрезать поперёк,затем на 4 части не до конца.Чеснок выдавить через пресс и натереть им внутри баклажаны.Сложить на дно большой кастрюли.

2. 
   2

   Перец нарезать дольками и поместить поверх баклажанов.Положить лавровый лист.

3. 
   3

   Готово! С помидор снять шкурку,разрезать пополам и уложить сверху срезом вниз.Приготовить маринад из воды,уксуса,растительного масла,соли и сахара.Посыпать помидоры сверху чёрным перцем,залить маринадом и поставить в духовку на 1.5 часа при 180 градусах.Готовую закуску разложить горячей в стерилизованные банки и закатать.Поставить под "шубу".Приятного аппетита!

Ссылка скопирована