• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат из баклажанов и перца

Салат из баклажанов и перца

Ингредиенты

• баклажаны — 500 г
• репчатый лук — 1 шт
• болгарский перец — 2 шт
• лимонный сок — 1-2 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• чеснок — 3-4 зубочка
• зелень — 0.5 пучок (укроп или петрушка)
• соль, черный молотый перец, кориандр (по вкусу)

Вкусный, остренький салат из баклажанов

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны почистить и порезать небольшими кубиками. Опустить их в кипяток (около 1,5 л), добавив 1 ст.л. соли, проварить 5-7 минут.

2. 
   2

   Откинуть на дуршлаг и остудить. Переложить в глубокую посуду, добавить чеснок, пропущенный через пресс и мелко порезанную зелень.

3. 
   3

   Посолить, поперчить, добавить сахар, соль, кориандр, лимонный сок и растительное масло. Перец сладкий порезать соломкой и добавить в салат.

4. 
   4

   Теперь добавить порезанный тонкими полукольцами лук. Еще раз хорошо перемешать. Поставить в холодильник минимум на 1 час. Выложить в салатник. Чем больше такой салат будет находиться в холодильнике, тем он будет вкуснее.

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована