Холодная закуска из баклажанов с помидорами

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Баклажан — 1 кг
• Репчатый лук — 500 г
• Помидор — 600 г
• Подсолнечное масло — 50 мл
• Поваренная соль (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)

Закуска не реально вкусная и всегда готовая к подачи на стол.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны отчистить от кожуры нарезать кубиками.

2. 
   2

   Лук нарезать кубиками.

3. 
   3

   Обжарить баклажаны на подсолнечном масле.

4. 
   4

   Обжарить отдельно лук на подсолнечном масле.

5. 
   5

   Сложить обжаренные овощи в эмалированную кастрюлю

6. 
   6

   Помидоры нарезаем кубиками добавляем к обжаренным овощам. Посолить и поперчить по вкусу.

7. 
   7

   Кастрюлю поставить на плиту, медленно, постоянно помешивая, довести до кипения.

8. 
   8

   Разложить салат в пастеризованные банки, накрыть крышками.

9. 
   9

   Поставить стерилизоваться пол-литровая банка- 45минут, литровая - 60минут.

10. 
    10

    Готово! Закатать и охладить.