• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат с баклажанами и перцем

Салат с баклажанами и перцем

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Помидоры — 4 шт
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Зелень (по вкусу)
• Соль, перец (по вкусу)
• Масло подсолнечное (для жарки)

Салат с баклажанами и перцем получается сочным и ароматным.В данном рецепте часть овощей обжаривается на растительном масле, а часть овощей остается в свежем виде. Оба вида овощей смешиваются между собой и щедро посыпаются зеленью.

Приготовление

1. 
   1

   Помытые и обсушенные баклажаны нарезать кружочками, натереть солью и оставить на 20 минут, для удаления горечи.

2. 
   2

   Затем обсушить баклажаны и обжарить их с добавлением растительного масла до румяности. Остудить.

3. 
   3

   Сладкий перец и лук почистить и нарезать в виде полосок. Один перец нарезать ломтиками, а лук нарезать полукольцами. Второй перец нарезать тонкими полосками. Обжарить крупно нарезанный перец и лук с добавлением масла до золотистого оттенка.

4. 
   4

   Обжаренные овощи выложить в салатник и добавить к ним свежий перчик. Помидоры помыть и нарезать тонкими дольками. Выложить помидоры к остальным овощам, добавить лимонный сок и растительное масло. Перемешать и при подаче посыпать меленько нарезанной зеленью.Салат с баклажанами и перцем готов. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована