• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат из печеных баклажанов и перца

Салат из печеных баклажанов и перца

Ингредиенты

• лук репчатый — 2 шт
• подсолнечное мало — 100 г
• рисовый уксус — 50 г
• Баклажаны — 10 шт
• Болгарский перец — 14 шт
• соль, молотый черный перец (по вкусу)

Основа салата – печеные овощи, которые занимают почетное место в меню нашей семьи

Приготовление

1. 
   1

   Подготавливаем овощи для запекания - моем, просушиваем и выкладываем на противень, застеленный фольгой. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 45-50 минут. Когда баклажаны и перцы готовы они станут мягкими, а шкурочка слегка поднимется. Даем овощам остыть.

2. 
   2

   Чистим баклажаны и перцы аккуратно, снимая тонкую шкурку, которая буквально отделяется самостоятельно, если вы правильны их запекли. Складываем в глубокую тарелку, чтоб отделился сок, и ушла горечь баклажанов.

3. 
   3

   Нарезаем баклажаны кусочками. Отправляем в салатник.

4. 
   4

   Перец режем полосочками. И складываем в салатник, вслед за баклажанами.

5. 
   5

   Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.

6. 
   6

   Подготавливаем заправку – смешиваем жареное подсолнечное масло с рисовым уксусом.

7. 
   7

   Готово! Поливаем салатик заправкой, солим, перчим и перемешиваем. Вкуснейший сочный салатик готов. Безумно вкусно с картофельным пюре. Приятного всем аппетита.

Ссылка скопирована