Закуска на завтрак Закарпатская
Ингредиенты
Лук репчатый или Лук зелёный - 2 шт
Перец болгарский - 1/2 шт
Яйцо - 2 шт
Помидоры - 1-2 шт
Соль, перец -
Брынза или фета для подачи -
Салями или ветчина - 3-4 кус.
Прекрасный вариант завтрака. Яркий, сочный, овощной и белковый.Спасибо Тане Водолейка.
Приготовление
Пропорции - на ваш вкус. Я готовила и с репчатым, и с зелёным луком. С зелёным- ещё ярче! На разогретом масле обжарить нарезанный мелко лук
Добавить болгарский перец, нарезанный кусочками, кубиками, полосками - на ваш вкус. Обжарить пару минут, помешивая
Помидоры бланшировать, снять шкурочку,кто не любит её, нарезать кусочками и добавить к овощами, протушить всё вместе ещё 2 мин.
Добавить кусочки салями или ветчины
Влить взболтанные яйца и помешивая загустить всю массу. Соль, перец - по вкусу.
Подавать посыпав брынзой и или зеленью.Приятного начала дня!
