Башенки из свеклы, мусса из авокадо и соуса бальзамико

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Свекла — 2 шт
• Авокадо — 1 шт
• Сливки 35% — 50 г
• Соус тобаско — 5 г
• Сок лимонный — 5 г
• Перец кайен — 3 г
• Бальзамик — 1 ч.л.
• Специи (по вкусу)

Сочетание свеклы и авокадо очень удачное. Попробуйте приготовить такую закуску к праздничному столу. Поверьте, равнодушных не будет.

Приготовление

1. 
   1

   Первым делом нам нужно приготовить мусс из авокадо. Взбиваем сливки в густую пену, добавляем авокадо, соль, перец кайен, немного соуса табаско и немного лимонного сока. Взбиваем все. В отдельной посуде распускаем желатин с водой и также добавляем к муссу. Мусс должен постоять хотя бы минут тридцать в холодильнике для застывания. Более подробно рецепт приготовления мусса можно посмотреть тут : Мусс из авокадо

2. 
   2

   Нам также нужно отварить свеклу. Я всегда выбираю небольшие плоды, они намного насыщенные в цвете да и слаще. Готовую свеклу очистить от верхней кожуры.При помощи специальной овощерезки нарезаю свеклу кружочками.

3. 
   3

   Теперь нужно придать форму нашей свекле. Закуска может быть и квадратной, и круглой, и овальной формы, по желанию.

4. 
   4

   Теперь строим башенки из свеклы, чередуя пластины свеклы и мусса из авокадо.

5. 
   5

   Готово! Готовые башенки из свеклы подаем к столу, полив соусом бальзамико. Закуска получается стильной и вкусной.